そばダイエットのやり方。ヘルシー食材で健康的に痩せよう！

豆腐や納豆など、日本が誇るヘルシーフードは色々ありますが、そばもその一つと言えるでしょう。

「ダイエット中は炭水化物を控えた方が良い」なんて言いますが、そばは所謂「主食」にあたる食べ物でありながら、ダイエットに適した食品なんです。それ故「そばダイエット」という減量法まで生まれて、2週間で5kg以上のダイエットに成功したという人も。

「それなら私でもダイエット出来るかも！？」と思ったそば好きのあなたに、そばダイエットの効果と方法についてお話したいと思います。

どうして痩せるの？ダイエットにそばが良い理由

まず、そばがダイエットに適しているその理由についてご説明します。前述の通りそばは食事における主食となる食べ物です。しかし米やパンなど他の主食に比べて炭水化物の量は少なめ。100gあたりの炭水化物の量は以下の通り。

1食分あたりのカロリーの比較は以下の通りです。

何よりも注目したいのが「GI値」です。GI値とは、食品ごとの血糖値の上昇度を示す数値のこと。つまり食後どの位の糖分が血液へ流れるのかを表しています。この数値が低い食品は血糖値が緩やかに上昇していきます。

それでは、主食のGI値を比較してみましょう。

ご覧の通り、そばのGI値は主食の中でもかなり低めで、玄米と同じ位なんです。主食としてのカロリーはそれなりにあるのですが脂肪になりにくい、これがそばの強みなんですね。

栄養豊富！そばダイエットの嬉しい効果

そばには色々な栄養素が含まれています。脂肪になりにくいだけではなく、様々なメリットがあるんですよ。どのような効果が得られるのか栄養素ごとに見ていきましょう。

ビタミンB群

8種類あるビタミンB群の栄養素のうち、そばには

• ビタミンB1
• ビタミンB2
• ビタミンB6
• パントテン酸
• 葉酸
• ナイアシン

の6つが含まれています。これらのうち葉酸を除く５つは脂肪や糖質の代謝を助ける働きをします。
まさにダイエットには欠かせない栄養素をそばでしっかりと摂取する事が出来るのです。

食物繊維

そばは他の主食と比べて食物繊維も豊富に含まれています。100gあたりの含有量は次の通りです。

そば	3.7g
白米	0.6g
食パン	2.3g
パスタ	1.5g
中華めん	2.1g
うどん	2.4g

食物繊維には便秘解消や腸内菌の改善だけでなく、

• コレステロール値を下げる
• 動脈硬化予防
• 糖尿病予防
• 毒性物質の排出を促す

など、様々なメリットがあります。健康的なダイエットの為に積極的に摂っていきたい栄養素です。

ルチン

そばに含まれる栄養素の中でも注目されているのが「ルチン」です。ルチンはポリフェノールの一種で、代謝を向上させ、血管を丈夫にする作用があります。
血圧を抑えて生活習慣病を予防してくれるだけでなく、毛細血管が強化されることで血液が肌の隅々まで行き渡り、美肌効果もあると言われています。
アンチエイジング効果が高く、抽出してサプリメントにしたものも販売されているほど。

ミネラル

そばに含まれるミネラルには、

• カリウム
• 亜鉛

などがあります。カリウムは高血圧や脳卒中のリスクを軽減させる働きがあります。
亜鉛は骨の生成に関わるほか、

• 血中コレステロールの調整
• 肝臓の強化
• 免疫力の強化

などの効能を持っています。

コリン

なんだか可愛い名前の成分ですが、コリンは肝臓を保護し、飲酒によって肝臓に脂肪が溜まるのを防いでくれるので脂肪肝や肝硬変の予防に効果があります。
また腎臓の働きを助けるので、お酒が大好きな方にもそばはおすすめなんです。

この食べ方で痩せる！結果に繋がるそばダイエットの方法

ダイエットに効果的なそばの食べ方は、「１日１食または2食をそばに置き換える」たったこれだけ。特にお昼ごはんに置き換えるとベター。とても簡単ですが、気をつけて頂きたいことがいくつかあります。

そばの具を選ぶ時に気をつけたいこと

そばを食べさえすれば何でもいい…という訳ではなく、カロリーの高いオプションがついたものは×。天ぷらそばや小さな丼がついたセットなどを食べてしまっては効果がありませんので、シンプルなざるそばやかけそばがベストです。

毎日そればかりだと飽きてしまう…という人には、大根おろしが入ったおろしそばや山菜そばなどがおすすめ。ねぎなどの薬味をつけると味のバリエーションが増えますよ。

• 七味
• 一味
• ゆずこしょう

などは脂肪燃焼効果のあるカプサイシンが含まれています。

そば粉の割合が多いものを選ぼう

そばを買う時によく見てもらいたいのが、そば粉の割合です。実は全てのそばが100%そば粉だけで作られている訳ではないのです。全体のうち何割かがそば粉で残りは小麦粉を混ぜ合わせたものが多く販売されています。

小麦粉の割合が多いほどそばのダイエット効果も小さくなってしまいますので、出来ればそば粉100%使用の「十割そば」が理想的…ですが十割そばは価格が高めなので、そば粉が8割の「二八そば」あたりが手頃だと思います。

冷たいものより温かいものを

体を冷やすと代謝が悪くなりますので、出来れば冷たいそばよりも温かいそばを食べると良いでしょう。かつおだしで作った温かいつゆのかけそばがおすすめです。

かつおだしにはアミノ酸ヒスチジンという成分が含まれており、満腹中枢を刺激する作用があるため、少量でも満腹感を得られる事が出来るんです。

また、イノシン酸という成分には代謝を促進する効果があります。温めたつゆをたっぷりかけて、そばのダイエット効果を更に高めましょう。

ヘルシーなそばで健康的にサイズダウンしましょう！

いかがでしたか？そばダイエットのメリットとやり方、ご理解頂けたでしょうか。そばが大好きな人や、「食事が毎日の楽しみ、主食を減らすのは辛い」という人にもおすすめのダイエット方法です。

更に適度な運動をプラスすれば効果がアップする事間違い無し。頑張り過ぎる必要はありませんので、是非軽い運動を取り入れつつ、そばダイエットで理想の体型を目指して下さいね！